Oh My Bean (Jizba) Burundi Bukeye Long Miles
Další nádherná Afrika z Luhačovic. Svěží káva s čistou aciditou, lehkým tělem, tóny lesních plodů, meruňky a muškátového oříšku.
| Kategorie: | Výběrová pražená káva |
|---|---|
| Chuťový profil: | Ovocný |
| Pražírna: | Oh My Bean (Jizba) |
| Stupeň pražení: | Světlé až středně světlé |
| Typ kávy: | Arabika |
| ? Země původu: | Burundi |
| Oblast původu: | Afrika |
| Způsob zpracování: | Promyté |
| Odrůda: | Red Bourbon |
| Způsob přípravy: | Filtr |
Poznámky z pražírny
Promytá Red Bourbon z kopců Kayanzy, pocházející z projektu Long Miles dnes už legendárních Bena a Kristy Carlsonových, nabízí čistý, květinově citrusový šálek s tóny lesních plodů, meruňky a muškátového oříšku. Elegantní acidita, dlouhý sladký dozvuk, ideální volba na filtr, obzvlášť pokud hledáte kávu lehkou, svěží a precizně zpracovanou.
O projektu Long Miles
Projekt Long Miles Coffee začal jako životní rozhodnutí. V roce 2011 se Ben a Kristy Carlsonovi z amerického Středozápadu přestěhovali do Burundi s jediným cílem: změnit svět kávy od samotných kořenů.
Namísto obchodování s výběrovými loty se pustili do budování zpracovatelské stanice, navazovali vztahy s farmáři a vytvořili systém, který podporuje kvalitu, spravedlnost a transparentnost. Tak vznikla první stanice Bukeye a s ní i síť farmářů, kteří dnes tvoří základ tohoto výjimečného projektu.
Dnes Long Miles působí kromě Burundi také v Keni a Ugandě, odkud pro vás právě připravujeme další kávové poklady.
O stanici Bukeye
Vesnice Bukeye. Hlína pod nohama, stromy podél cesty a v dálce šum vody z vlastního pramene. Právě tady, v srdci burundské Kayanzy, vznikla v roce 2013 první zpracovatelská stanice Long Miles Coffee.
Pod vedením Agathona Ininahazweho a jeho týmu se zde každoročně rodí stovky mikrolotů s pečlivostí tříděných, fermentovaných, “šlapaných” a sušených.
Klíčovou roli tu hrají také Coffee Scouts, tým patnácti vyškolených agronomů, kteří celý rok navštěvují farmáře, pomáhají zlepšovat kvalitu úrody, řeší škůdce a starají se o to, aby káva byla zdravá už na úrovni stromu. Jejich práce je tichá, ale zásadní, i díky nim se káva z Bukeye vyznačuje mimořádnou čistotou, sladkostí a květinovou komplexitou.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
