Coffeespot Nikaragua Aurora Natural

Tahle káva je jako letní západ slunce v Nikaragui – sladká, jiskřivá a nezapomenutelná. Pochází z Finca Aurora, farmy ukryté v zelených kopcích Matagalpy, kde ji rodina Ferrufinových pěstuje s maximálním respektem k přírodě a srdcem v každém zrnku.

Příběh Finca Aurora je příběhem vášně. Dr. Enrique Ferrufino, chirurg, a jeho žena Silvia, pediatrička, si místo léčení lidí splnili sen o pěstování výběrové kávy. Každé zrno je výsledkem pečlivého pěstování ve stínu původních stromů, díky čemuž si zachovává bohaté chutě a přirozenou sladkost.

Jak chutná Nikaragua Aurora Natural?

✔ Tóny: Zralé ovoce, čokoláda, šťavnaté tropické nuance
✔ Zpracování: Natural – pro maximální sladkost a plnost
✔ Původ: Finca Aurora, Matagalpa, Nikaragua

Tahle káva je ideální pro všechny, kdo hledají něco výjimečného – plnou chuť, exotický šmrnc a příběh, který dává smysl. Zkrátka káva, která vás vezme na výlet do srdce Nikaraguy, i když jste právě doma, nebo v oblíbené kavárně.

O zemi původu nikaragujské kávy Aurora Natural

Nikaragua je jedním z předních producentů kvalitní kávy v Střední Americe, známá pro své vynikající Arabiky, které se pěstují na sopečných svazích a ve vysokých nadmořských výškách, především v oblastech jako Jinotega, Matagalpa a Nueva Segovia. Kávy z Nikaraguy jsou ceněné pro svou vyváženost, jemnou kyselinku a chutě, které často obsahují tóny čokolády, ořechů a citrusových plodů. Káva z Nikaraguy je oblíbená pro svou hladkost a sladkost, přičemž typicky se zpracovává promytou metodou, což zdůrazňuje její čistotu a svěžest.

Další informace: Nikaragujská káva na CoffeeON.cz

O způsobu zpracování kávy Coffeespot Nicaragua Aurora Natural

Suché zpracování, známé také jako "natural", je nejstarší metodou zpracování kávy, kdy se kávové třešně suší na slunci bez oddělení dužiny od semen. Využívá se velmi často v oblastech, kde je horší přístup k vodě, nebo její nedostatek. Typicky jsou to africké země jako Uganda, Etiopie, nebo Kongo. Suší se na betonových plotnách, nebo na tzv. afrických postelích. Tento proces je pomalejší a vyžaduje pečlivé sledování a obracení kávových třešní, aby plody kávovníků nezačaly hnít.
Káva z tohoto způsobu zpracování má často plnější tělo, sladkost a výrazné ovocné tóny, jako je jahoda, borůvky, fíky, lesní nebo sušené ovoce.

O typu kávy arabika v kávě Coffeespot Nicaragua Aurora Natural

Arabika je nejrozšířenější a nejvíce ceněnou kávovou odrůdou na světě, která tvoří přibližně 60–70 % celkové produkce kávy. Pochází z horských oblastí Etiopie, odkud se rozšířila do dalších tropických a subtropických regionů, především do Latinské Ameriky. Kávy typu Arabica jsou známé pro svou jemnou chuť, vysokou kyselinku a širokou paletu chuťových profilů, od ovocných a květinových tónů po čokoládové a ořechové podtóny. Tento typ kávy má nižší obsah kofeinu než Robusta (uvádí se 2x až 3x), což přispívá k její jemnosti. 

Arabiku pěstují v oblastech s nižší teplotou ve srovnání s Robustou a stálejším klimatem, ve Střední a Jižní Americe, ale samozřejmě i v původních oblastech Afriky. Arabika ale roste například i u protinožců – v Austrálii, Papui Nové Guinei. 

O chuťovém ovocném, oříškovém a čokoládovém profilu kávy Coffeespot Nicaragua Aurora Natural

Ovocná káva se vyznačuje širokým spektrem chutí, které mohou připomínat citrusové plody, bobule, peckoviny nebo exotické ovoce. Tyto kávy jsou obvykle svěží a mají vyšší kyselost, což jim dodává lehkost a jasnost. Ovocné tóny mohou zahrnovat chutě pomeranče, jablek, malin, broskví nebo třešní, ale také exotické ovoce jako guava či maracuja. Tento profil je často spojený s kávami z Afriky, především z Etiopie a Keni, kde se káva tradičně zpracovává promytou metodou (washed), která zdůrazňuje ovocné a květinové chutě. Ovocné kávy mohou být také velmi aromatické, s jasně definovanými tóny, které přitahují pozornost milovníků výběrové kávy.

O čokoládové chuti

Tohle je klasika mezi kávami. Příchuť, chuťový profil i vůně po čokoládě. Mléčné, nebo hořké, podle typu kávy a způsobu pražení. Čokoládový profil mají velmi často brazilské kávy a další kávy z jižní a střední Ameriky. Často v kombinaci s oříšky, nebo sušeným ovocem. Čokoládové kávy mají často sladkou, bohatou chuť, která připomíná tmavou čokoládu, kakao nebo karamelizované cukry. Tento profil je typický pro kávu s nižší kyselinkou a plnějším tělem, které dodává šálku hloubku a intenzitu. Káva s čokoládovým nádechem se může také pyšnit tóny oříšků, vanilky nebo koření, což z ní činí vynikající základ pro espresso, obecně pro přípravu silné kávy. Tento profil je často nalezen v kávách z Brazílie, Kolumbie, Guatemaly nebo Salvadoru, kde je díky optimálním podmínkám pro pěstování kávovníků a metodám zpracování možné dosáhnout tohoto bohatého chuťového spektra.

O oříškové chuti

Oříškové kávy mají jemnou, příjemně sladkou chuť, která připomíná různé druhy ořechů, jako jsou lískové, mandle, vlašské ořechy nebo pekanové ořechy. Tento profil je často doplněn o tóny karamelu nebo čokolády, což vytváří harmonickou a vyváženou chuť. Oříšková káva má tendenci mít nižší kyselost a plné tělo, což ji činí ideální pro přípravu silného espressa nebo pro kávu s krémovým podtónem. Typicky ji najdeme u káv z Jižní Ameriky, zejména v Brazílii a Kolumbii, kde jsou ideální podmínky pro pěstování odrůd, které vytvářejí oříškové chuťové profily.

O pražírně kávy Coffeespot