Oh My Bean Kolumbie Oliver Cortes
Lehce funky a zábavně šťavnatá káva s nádechem tropického ovoce, krémovou texturou a kulatým tělem.
| Kategorie: | Výběrová pražená káva |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Chuťový profil: | Ovocný, Karamelový |
| Pražírna: | Oh My Bean (Jizba) |
| Stupeň pražení: | Střední |
| Typ kávy: | Arabika |
| ? Země původu: | Kolumbie |
| Oblast původu: | Amerika |
| Způsob zpracování: | Suché (natural) |
| Odrůda: | San Bernardo |
| Způsob přípravy: | Espresso (kávovar), Aeropress, Filtr |
Poznámky z pražírny
Tohle je káva pro všechny, kdo to mají rádi trochu divočejší, je lehce funky, šťavnatá a zábavná. V chuti najdete ananas, mango a sladké tóny tropického ovoce, to vše zasazené do krémové textury a kulatého, pevného těla.
Charakter zpracování je tu cítit na první dobrou, ale šálek zůstává krásně pitelný. Má dlouhou dochuť, výrazné aroma a ovocnost, která si drží balanc.
O farmářovi
Oliver Cortés navazuje na rodinnou tradici a vede farmu El Triunfo v kolumbijském Huilu. Leží ve vesnici Alto de Urraca, v nadmořské výšce kolem 1 800 metrů. Na farmě pěstují Caturru, Castillo a San Bernardo a všechno má svůj řád, ruční sběr, třídění flotací, fermentace a pak sušení podle potřeby: pod střechou, na terase nebo v sušárně.
Vedle čtyř stálých zaměstnanců se o úrodu v období sklizně stará ještě 10 až 15 sezónních pracovníků, které Oliver najímá každý rok. I když El Triunfo není žádné obří hospodářství, je za ní znát kus poctivé práce a jasná vize. Oliver se o farmu stará pečlivě, přemýšlí dopředu a plánuje další rozvoj.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
