Medové (honey)
Medové zpracování je kombinací mokré a suché metody, při které se dužina částečně odstraní, ale část zůstává na kávovém zrnu. Káva z tohoto způsobu zpracování má tendenci být sladší a bohatší než u plně promyté kávy, s tóny medu, karamelu a ovocné sladkosti. Medové zpracování je oblíbené zejména v Kostarice, Salvadoru a na dalších farmách v Střední Americe. Tento způsob zpracování je ideální pro ty, kteří preferují vyváženou kávu s příjemnou sladkostí a nižší kyselinkou. Medové kávy bývají příjemně hladké, s jemným tělem a přírodními sladkými tóny.
O způsobech zpracování kávy
Způsob, jakým je káva po sklizni zpracována, má velký vliv na její chuť. Na CoffeeON.cz nabízíme kávu, která je zpracována řadou způsobů, vždy s maximální péčí, aby zachovala nejlepší možné chuťové vlastnosti. Ať už jde o mokré, suché nebo polosuché zpracování, každý způsob přináší unikátní chuťové nuance.
