Espresso, cappuccino nebo flat white? Přehled nejpopulárnějších druhů kávy
Káva má mnoho podob, ale jaký je rozdíl mezi espressy, cappucciny a dalšími oblíbenými druhy? Tento článek vám objasní základní rozdíly a pomůže vám vybrat tu pravou kávu podle vaší chuti. Poznáte různé varianty a zjistíte, co je dělá tak jedinečnými.
1. Espresso a double espresso
Espresso je základním kamenem většiny kávových nápojů a jeho příprava je umění samo o sobě. Při přípravě espressa se malé množství horké vody pod vysokým tlakem protlačí jemně mletou kávou. Výsledkem je intenzivní, koncentrovaný šálek s bohatou chutí a jemnou pěnou na povrchu, tzv. crema. Standardní espresso má kolem 30 ml a obsahuje silnou dávku kofeinu, přestože je menší než jiné nápoje.
Tip: Italské nebo české espresso? Vše o nejoblíbenější přípravě kávy
Double espresso, známé také jako „doppio,“ je prostě dvojnásobná dávka espressa – tedy 60 ml. Pro ty, kteří chtějí silnější dávku kofeinu a větší intenzitu chuti, je doppio ideální volbou. V obou případech se espressa hodí pro rychlé povzbuzení a jsou často základnou pro další kávové nápoje.
Espresso i double espresso jsou skvělou volbou pro milovníky silné, výrazné kávy. Je to dokonalý způsob, jak si vychutnat čistou chuť kávových zrn a ocenit jejich charakter.
2. Cappuccino
Cappuccino je klasický kávový nápoj, který kombinuje espresso, horké mléko a mléčnou pěnu. Obvykle se připravuje s jedním espressem, které je doplněno stejným množstvím mléka a pěny. Poměr mezi jednotlivými složkami je důležitý – cappuccino by mělo mít vyváženou kombinaci kávy a mléka, což zajišťuje bohatou a krémovou chuť s jemnou texturou.
Tip: Káva s mlékem. Jak se připravuje dokonalé cappuccino?
Cappuccino se tradičně podává v menším šálku, obvykle o objemu 150–180 ml. Na vrcholu mléčné pěny bývá často posypáno kakaem nebo skořicí, což dodává nápoji další vrstvu chuti. Tento nápoj je oblíbený po celém světě pro svou jemnost a krémovost, která zmírňuje intenzitu espressa.
Cappuccino je ideální pro ty, kteří chtějí bohatší kávu s mlékem, ale ne příliš sladkou. Je skvělou volbou na snídani nebo jako odpolední povzbuzení.
3. Flat white
Flat white je podobný cappuccinu, ale s několika klíčovými rozdíly. Tento nápoj pochází z Austrálie a Nového Zélandu a skládá se z espressa (často dvojitého) a mikropěny – velmi jemně napěněného mléka bez viditelných bublin. Výsledkem je hladký a krémový nápoj, který má silnější kávový základ než cappuccino, protože obsahuje méně mléčné pěny.
Flat white se podává v menším šálku, obvykle o objemu kolem 150–180 ml, podobně jako cappuccino, ale má méně mléčné pěny, což zvýrazňuje chuť kávy. Je to ideální volba pro ty, kteří hledají něco mezi espressem a mléčným nápojem, s větším důrazem na chuť samotné kávy.
Flat white je skvělý pro ty, kteří chtějí intenzivnější kávovou chuť než u cappuccina, ale zároveň si chtějí užít jemnost mléka.
4. Americano
Americano je jednoduchý, ale silný nápoj, který vzniká smícháním espressa s horkou vodou. Tento způsob přípravy zjemňuje intenzitu espressa, ale zachovává jeho chuť. Obvykle se používá jedno nebo dvojité espresso, které se dolévá vodou na objem kolem 150–200 ml. Americano je tedy podobné filtrované kávě, ale jeho chuť je hlubší a výraznější díky základnímu espressu.
Americano je často volbou pro ty, kteří mají rádi čistou kávu, ale preferují větší šálek s jemnější chutí než espresso. Je to skvělá alternativa k filtrované kávě, když máte chuť na něco silnějšího a koncentrovanějšího.
Tip: Americano nebo filtrovaná káva? Jaký je rozdíl?
Někteří lidé rádi přidávají do americana mléko nebo smetanu, čímž vytváří jemnější nápoj. Americano je tedy velmi univerzální kávový nápoj, který lze přizpůsobit podle chuti.
5. Filtrovaná káva a batch brew
Filtrovaná káva je velmi populární způsob přípravy kávy, který se zaměřuje na čistotu chuti a aroma. K přípravě filtrované kávy se používají různé metody, například V60, Chemex nebo AeroPress. Všechny tyto metody zahrnují pomalé protékání vody skrze kávová zrna, čímž se uvolňují jemné chuťové nuance. Filtrovaná káva je obecně méně koncentrovaná než espresso a má jemnější chuťový profil.
Batch brew je varianta filtrované kávy, která se připravuje ve větším množství v automatických kávovarech, což umožňuje rychlé servírování. Tento způsob je oblíbený v kavárnách, kde se káva připravuje ve velkém a zachovává si kvalitu a konzistenci po delší dobu.
Filtrovaná káva a batch brew jsou ideální pro milovníky čistých, jemných chutí, kteří chtějí objevovat nuance různých kávových zrn.