Oh My Bean (Jizba) Kolumbie Tarcisio Gonzáles
Kolumbijská káva s kanadskou stopou? Čistá a svěží káva s nádechem mandarinek, jablek, čajovou texturou a lehkou sladkostí javorového sirupu.
| Kategorie: | Výběrová pražená káva |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Chuťový profil: | Ovocný |
| Pražírna: | Oh My Bean (Jizba) |
| Stupeň pražení: | Střední |
| Typ kávy: | Arabika |
| ? Země původu: | Kolumbie |
| Oblast původu: | Amerika |
| Způsob zpracování: | Promyté |
| Odrůda: | Pink Bourbon |
| Způsob přípravy: | Moka konvička, Aeropress, Filtr |
Poznámky z pražírny
Někdy ochutnáte kávu a víte, že ji můžete pít pořát. La Carmelita od Tarcisia Gonzáleze je přesně taková, živá, šťavnatá, s krásnou čistotou projevu. V šálku to hraje chutěmi mandarinek, jablek, peckovinami a sladkostí javorového sirupu, a přitom všechno drží pohromadě.
Odrůda Pink Bourbon v tomhle lotu ukazuje, co umí, jemnost, florální svěžest, cukrovou sladkost a lehkou noblesu. Působí sofistikovaně, je elegantní, ale bez manýr, zůstává příjemně přístupná.
O farmářovi
Za touhle kávou stojí člověk, který s kávou doslova vyrostl. Tarcisio Gonzáles začínal s pěstováním už jako mladý kluk v kopcích Huila. Dnes, o pár dekád později, se na své farmě La Carmelita stále věnuje každé sklizni s péčí, která se promítá do každého zrnka. Jak sám říká: „Káva mi dala všechno, co mám.“ A v chuti je ta dlouholetá péče znát.
K farmářům jako je Tarcisio se dostáváme díky Cuatro Vientos, mladému exportnímu projektu, který založili bratři Yonatan a Julian Gonzálesovi. Jejich cílem je propojovat výjimečné farmáře z regionu Huila s pražírnami po celém světě.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
