Jamai Pan Espresso

Pan Espresso – Silný. Výrazný. Nezapomenutelný.

Pan Espresso je jako muž, který nezapře svou výraznou osobnost. Spojuje zrna z Kolumbie, Kostariky a Ugandy – tři země, tři charaktery, jedna nezaměnitelná chuť. V šálku se rozvine bohatá hořká čokoláda, sladký karamel a výrazná višňová ovocnost. Celkový dojem dotváří kořenité tóny, které dodávají směsi hloubku a jemnou drsnost.

Je to káva pro ty, kteří nehledají kompromisy. Skvěle vynikne jako espresso, ale neztratí se ani v cappuccinu či latté. Každý doušek přináší sílu, eleganci a nezaměnitelný charakter.

Používáme výběrová zrna, pěstovaná drobnými farmáři v různých koutech světa. Z každého původu jsme vybrali to nejlepší – a v naší pražírně v Bílých Karpatech jsme ze zrn vytvořili harmonický celek, který vás nenechá chladnými.

👉 Pro ty, kteří vědí, co chtějí. 
👉 Ideální jako espresso, ale obstojí i v mléčných nápojích.
👉 Praženo v Bílých Karpatech – srdcem, ne strojem.

O chuťovém čokoládovém a karamelovém profilu kávy Jamai Pan Espresso

Tohle je klasika mezi kávami. Příchuť, chuťový profil i vůně po čokoládě. Mléčné, nebo hořké, podle typu kávy a způsobu pražení. Čokoládový profil mají velmi často brazilské kávy a další kávy z jižní a střední Ameriky. Často v kombinaci s oříšky, nebo sušeným ovocem. Čokoládové kávy mají často sladkou, bohatou chuť, která připomíná tmavou čokoládu, kakao nebo karamelizované cukry. Tento profil je typický pro kávu s nižší kyselinkou a plnějším tělem, které dodává šálku hloubku a intenzitu. Káva s čokoládovým nádechem se může také pyšnit tóny oříšků, vanilky nebo koření, což z ní činí vynikající základ pro espresso, obecně pro přípravu silné kávy. Tento profil je často nalezen v kávách z Brazílie, Kolumbie, Guatemaly nebo Salvadoru, kde je díky optimálním podmínkám pro pěstování kávovníků a metodám zpracování možné dosáhnout tohoto bohatého chuťového spektra.

O karamelové chuti

Karamelová káva je sladká, bohatá a hladká, s chuťovými tóny připomínajícími karamelizovaný cukr, vanilku a jemné pečené ořechy. Tento profil je typický pro kávy s plným tělem a nižší kyselinkou, což je činí vynikajícími pro přípravu espresso nebo jako součást směsí. Karamelová chuť může být doplněna o jemné tóny čokolády, oříšků nebo koření, čímž se vytváří příjemně zaoblený a lahodný šálek. Kávy s karamelovým profilem se často vyskytují v zemích jako je Brazílie, Kolumbie a Guatemala, kde jsou ideální podmínky pro pěstování kávovníků, které tuto sladkost podporují.

O způsobu zpracování kávy promyté (washed) Jamai Pan Espresso

Promyté zpracování je metoda, při které se třešně odstraní od dužiny pomocí vody a fermentace, následně se zbaví slupek a suší. Tato metoda je nejčastěji používaná (uvádí se cca 60 %) a obecně se používá na nejkvalitnější kávu. Promytá (washed) metoda snižuje podíl lidské práce, je však náročnější na strojové vybavení i spotřebu vody, logicky ji nelze provádět v sušších oblastech. Výhodou této metody je, defektní zrna se při promývání odplaví a nedostanou se do pražírny. Po strojovém zbavení dužiny se kávová zrna obalená pouze slupkou (pergamenem) ponoří do vodní lázně, kde se nechají 24 až 48 hodin (někdy až desítky hodin) fermentovat. Po fermentaci putují zrna do přemývacího kanálu, kde se z nich odstraní poslední zbytky dužiny. Proto se také této metodě říká "promytá". Poté dojde na šetrné sušení, buď přirozené, nebo umělé v oblastech s více srážkami.

O typu kávy arabika v kávě Jamai Pan Espresso

Arabika je nejrozšířenější a nejvíce ceněnou kávovou odrůdou na světě, která tvoří přibližně 60–70 % celkové produkce kávy. Pochází z horských oblastí Etiopie, odkud se rozšířila do dalších tropických a subtropických regionů, především do Latinské Ameriky. Kávy typu Arabica jsou známé pro svou jemnou chuť, vysokou kyselinku a širokou paletu chuťových profilů, od ovocných a květinových tónů po čokoládové a ořechové podtóny. Tento typ kávy má nižší obsah kofeinu než Robusta (uvádí se 2x až 3x), což přispívá k její jemnosti. 

Arabiku pěstují v oblastech s nižší teplotou ve srovnání s Robustou a stálejším klimatem, ve Střední a Jižní Americe, ale samozřejmě i v původních oblastech Afriky. Arabika ale roste například i u protinožců – v Austrálii, Papui Nové Guinei. 

O typu kávy robusta v kávě Jamai Pan Espresso

Robusta je kávová odrůda, která je odolná vůči chorobám a vysoce výnosná, což ji činí ideální pro pěstování v nižších nadmořských výškách a v oblastech s náročnějšími klimatickými podmínkami. Pochází z Afriky, zejména z oblasti středního a západního kontinentu, a je běžně pěstována v zemích jako je Vietnam, Brazílie nebo Indie. Robusta má silnější a výraznější chuť než Arabika (uvádí se, že obsah kofeinu je 2x ař 3x vyšší), s nižší kyselinkou, a často se vyznačuje zemitými, ořechovými nebo dokonce kořeněnými tóny.

Je oblíbená pro výrobu instantní kávy a pro espresso směsi, kde přidává plnost a bohatší krémovou texturu. Díky vyššímu obsahu kofeinu má káva Robusta intenzivní povzbudivé účinky. U nás ji najdete právě v espresso směsích, nebo ve speciálních edicích pro milovníky káv s vyšším obsahem kofeinu.

O zemi původu kávy z Ugandy Jamai Pan Espresso

Uganda je významný producent kávy, který je známý nejen pro svou robustu, ale i pro vysokou kvalitu arabiky, zejména v oblastech jako Mount Rwenzori a západní Ugandě. Kávy z Ugandy mají často silné, zemitější tóny s nízkou kyselinkou, ale káva arabika z Ugandy může mít i výraznější ovocné a květinové tóny. Káva z Ugandy je běžně zpracována promytou nebo suchou metodou, přičemž výsledné chutě mohou být jemné a vysoce aromatické. 

Další informace: Kávy z Ugandy na CoffeeON.cz

O zemi původu kávy z Kolumbie

Kolumbie je jedním z největších producentů kvalitní kávy na světě, známá především pro svou vysoce kvalitní Arabiku. Káva z Kolumbie je ceněná pro svou vyváženost, jemnou kyselinku a výrazné ovocné a květinové tóny. Nejlepší káva pochází z horských oblastí, kde se pěstuje v nadmořských výškách mezi 1 200 a 2 000 metry, například v regionech Huila, Nariño nebo Antioquia. Kolumbijské kávovníky těží z příznivých klimatických podmínek – stálé teploty a pravidelný déšť.

Další informace: Kolumbijská káva na CoffeeON.cz | Skvělá kolumbijská káva: Země kávových gurmánů

O zemi původu kostarické kávy Jamai Pan Espresso

Kostarika je známá pro svou kvalitní Arabiku, která je pěstována především v oblastech s vysokými nadmořskými výškami, jako jsou Tarrazú, Heredia nebo Alajuela. Káva z Kostariky je vysoce ceněná pro svou sladkost, vyváženou kyselinku a jemné ovocné a květinové tóny. Tento typ kávy se vyznačuje čistými, jasnými chutěmi, které jsou ideální pro přípravu filtrované kávy nebo pour-over.

Další informace: Kostarická káva na CoffeeON.cz

O pražírně kávy Jamai Café z Uherského Brodu