Coffeespot Indonésie Hermetic Sealed Natural

Díky úzké spolupráci s našimi dodavateli a farmáři v Indonésii vám můžeme nabídnout tuto čerstvě sklizenou a šťavnatou kávu plnou jiskrných ovocných chutí liči, papáji a marakuji.

Za těmito fantastickými pikoloty stojí Co-operative Walida v čele s Muhlisem. Muhlis spravuje, pěstuje a zpracovává kávu rostoucí na ploše 420ha na kopci Argopuro.

Po ručním třídění a sběru zralých třešní probíhá 72 hodinová macerace ve vákuu. Poté se kávové třešně odslupkují a suší po dobu až 7 dnů na požadovanou vlhkost 30%. Následně se káva odslupkuje a zbaví pergamenu, protřídí dle velikosti zrn a ještě jednou usuší. Po tomto procesu proběhne ještě finální třídění, zabalení a export.

Region: Argopuro, východní Jáva
Farma: Co-operative Walida
Metoda zpracování: Hermetická naturální macerace 72 hodin, wet hulled
Odrůda: Red caturra, Lini S-795

Mas Muhlis je vystudovaný agronom, který se rozhodl vrátit do rodné obce, aby změnil vážnou situaci v zemi, kde se vytratila voda. Je to inovátor, který miluje výzkum a vývoj, což se odráží na množství a unikátnosti kombinací zpracování kávy. Za zmínku zajisté stojí úžasný projekt obnovy hory zničené požáry.

Muhlis a tým Walida zalesnily část hory Argopuro, která byla zcela zpustošena po masivních požárech v roce 2018. místě požárů úspěšně založili rozmanitou kávovou plantáž ve výšce 1850 m.n.m.

Ptáci a zvířata se postupně vrátili do regenerované oblasti a demonstrují, jak může revitalizace řešit naše současné nouzové situace v oblasti biologické rozmanitosti.