Coffeespot Indonésie Hermetic Sealed Natural
Káva i z Indonésie přímo pro COFFEESPOT, zpracována metodou Hermetic Sealed Natural Wet Hulled.
| Kategorie: | Výběrová pražená káva |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Chuťový profil: | Ovocný |
| Pražírna: | Coffeespot |
| Stupeň pražení: | Světlé až středně světlé |
| Typ kávy: | Arabika |
| ? Země původu: | Indonésie |
| Oblast původu: | Asie |
| Způsob zpracování: | Hermetic Natural Wet Hulled, Macerace |
| Odrůda: | Red caturra, Lini S-795 |
| Způsob přípravy: | Aeropress, French press, Filtr |
Díky úzké spolupráci s našimi dodavateli a farmáři v Indonésii vám můžeme nabídnout tuto čerstvě sklizenou a šťavnatou kávu plnou jiskrných ovocných chutí liči, papáji a marakuji.
Za těmito fantastickými pikoloty stojí Co-operative Walida v čele s Muhlisem. Muhlis spravuje, pěstuje a zpracovává kávu rostoucí na ploše 420ha na kopci Argopuro.
Po ručním třídění a sběru zralých třešní probíhá 72 hodinová macerace ve vákuu. Poté se kávové třešně odslupkují a suší po dobu až 7 dnů na požadovanou vlhkost 30%. Následně se káva odslupkuje a zbaví pergamenu, protřídí dle velikosti zrn a ještě jednou usuší. Po tomto procesu proběhne ještě finální třídění, zabalení a export.
Region: Argopuro, východní Jáva
Farma: Co-operative Walida
Metoda zpracování: Hermetická naturální macerace 72 hodin, wet hulled
Odrůda: Red caturra, Lini S-795
Mas Muhlis je vystudovaný agronom, který se rozhodl vrátit do rodné obce, aby změnil vážnou situaci v zemi, kde se vytratila voda. Je to inovátor, který miluje výzkum a vývoj, což se odráží na množství a unikátnosti kombinací zpracování kávy. Za zmínku zajisté stojí úžasný projekt obnovy hory zničené požáry.
Muhlis a tým Walida zalesnily část hory Argopuro, která byla zcela zpustošena po masivních požárech v roce 2018. místě požárů úspěšně založili rozmanitou kávovou plantáž ve výšce 1850 m.n.m.
Ptáci a zvířata se postupně vrátili do regenerované oblasti a demonstrují, jak může revitalizace řešit naše současné nouzové situace v oblasti biologické rozmanitosti.
O zemi původu indonéské kávy Coffeespot Hermetic Sealed Natural
Indonésie je známá svými exotickými a kořeněnými kávami, které mají plné tělo a nízkou kyselinku. Nejlepší káva pochází z oblasti Sumatra, Java a Bali, kde kávovníky rostou v tropickém klimatu a sopečné půdě. Kávy z Indonésie jsou známé pro své výrazné zemité, kořeněné a čokoládové tóny, které pocházejí ze specifického způsobu zpracování, jako je mokré loupání (wet hulling). Tento způsob zpracování dává kávě silné tělo a plnou, často kouřovou chuť, která je charakteristická pro kávu z těchto oblastí. Indonésie je také známá výrobou kvalitní robusty, která se používá pro směsi nebo pro výrobu instantní kávy.
Další informace: Indonéská káva na CoffeeON.cz
O typu kávy arabika v kávě Coffeespot Hermetic Sealed Natural
Arabika je nejrozšířenější a nejvíce ceněnou kávovou odrůdou na světě, která tvoří přibližně 60–70 % celkové produkce kávy. Pochází z horských oblastí Etiopie, odkud se rozšířila do dalších tropických a subtropických regionů, především do Latinské Ameriky. Kávy typu Arabica jsou známé pro svou jemnou chuť, vysokou kyselinku a širokou paletu chuťových profilů, od ovocných a květinových tónů po čokoládové a ořechové podtóny. Tento typ kávy má nižší obsah kofeinu než Robusta (uvádí se 2x až 3x), což přispívá k její jemnosti.
Arabiku pěstují v oblastech s nižší teplotou ve srovnání s Robustou a stálejším klimatem, ve Střední a Jižní Americe, ale samozřejmě i v původních oblastech Afriky. Arabika ale roste například i u protinožců – v Austrálii, Papui Nové Guinei.
O chuťovém ovocném profilu kávy Coffeespot Hermetic Sealed Natural
Ovocná káva se vyznačuje širokým spektrem chutí, které mohou připomínat citrusové plody, bobule, peckoviny nebo exotické ovoce. Tyto kávy jsou obvykle svěží a mají vyšší kyselost, což jim dodává lehkost a jasnost. Ovocné tóny mohou zahrnovat chutě pomeranče, jablek, malin, broskví nebo třešní, ale také exotické ovoce jako guava či maracuja. Tento profil je často spojený s kávami z Afriky, především z Etiopie a Keni, kde se káva tradičně zpracovává promytou metodou (washed), která zdůrazňuje ovocné a květinové chutě. Ovocné kávy mohou být také velmi aromatické, s jasně definovanými tóny, které přitahují pozornost milovníků výběrové kávy.
O odrůdě Red Caturra kávy Coffeespot z Indonésie Hermetic Sealed Natural
Red Caturra je mutace odrůdy Caturra, která má červené třešně místo běžně zelených. Tato odrůda byla původně vyšlechtěna v Brazílii, ale dnes se pěstuje i v dalších kávových regionech Latinské Ameriky, zejména v Kolumbii a Peru. Káva Red Caturra je známá pro svou sladkou chuť s jemnou kyselinkou a tóny ovoce, čokolády a karamelu. Má vyvážené tělo a je oblíbená pro přípravu espressa a filtrů. Pěstuje se na farmách, jako je Finca El Paraíso v Kolumbii, kde je známá svou vysokou kvalitou a odolností vůči nemocem.
O odrůdě Lini S-795 kávy Coffeespot Indonésie Hermetic Sealed Natural
Lini S-795 je hybridní odrůda, která vznikla v Indii jako kříženec mezi odrůdami SL28 a Catimor. Tato odrůda byla vyšlechtěna především pro svou odolnost vůči chorobám, zejména rzi kávovníků, což ji činí velmi vhodnou pro pěstování v náročných klimatických podmínkách. Káva z Lini S-795 má vyváženou chuť s příjemnou kyselinkou a jemnými tóny ovoce a čokolády. Je oblíbená v Indii, ale také v dalších zemích, kde se káva pěstuje v náročnějších podmínkách. Tato odrůda je obvykle používána pro přípravu espresso směsí a je pěstována na farmách v oblasti Coorg.
O pražírně kávy Coffeespot
Progresivní a skvěle komunikující pražírna z moravských Babic. V Coffeespotu produkují výběrovou kávu již více než 10 let, každý den na pražičce Loring. A když tvrdí, že každý den, tak tomu tak je, vaše objednávky vyřizují opravdu denně a máme od nich vždy právě upraženou kávu. Kromě již legendárních klasik jako jsou espresso směsi a zvláště TA NAŠA nekyselá, přichází z Babic několikrát do roku sezónní limitky, aktuálně to je Hello Summer 2025. A kromě nich i parádní mikroloty, čisté, nebo ovocem macerované.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
