Coffeespot Indonésie Bang Silalahi Litchi Infused
Káva z Indonésie zpracována metodou Anaerobic Washed Litchi Infused Process. Šálek kávy s chutí a vůní zralého liči.
| Kategorie: | Výběrová pražená káva |
|---|---|
| Záruka: | 1 rok |
| Chuťový profil: | Ovocný |
| Pražírna: | Coffeespot |
| Stupeň pražení: | Světlé až středně světlé |
| Typ kávy: | Arabika |
| ? Země původu: | Indonésie |
| Oblast původu: | Asie |
| Způsob zpracování: | Anaerobní, Infuze |
| Odrůda: | Catimor |
| Způsob přípravy: | Moka konvička, Aeropress, Filtr |
Díky úzké spolupráci s našimi dodavateli a farmáři v Indonésii vám můžeme nabídnout tuto čerstvě sklizenou a šťavnatou kávu.
Šálek kávy zralého liči.
Za touto neobvyklou kávou stojí farmář Bang Silalahi a jeho společenství farmářů, kteří se specializují na single variety nanoloty v oblasti Toba na Sumatře.
Zpracovávají kávu z vlastní organické certifikované farmy a také od okolních farmářů.
Po ručním třídění a sběru zralých třešní proběhne odslupkování a následně macerace bez přístupu vzduchu se zralým liči.
Tento proces a enzymy dodají kávě neskutečné aroma zralého liči. Následně se kávové třešně promyjí a suší po dobu až 14 dnů na požadovanou vlhkost 13%.
Poté se káva ještě odslupkuje a zbaví pergamenu, protřídí dle velikosti zrn a ještě jednou usuší. Po tomto procesu proběhne ještě finální třídění, zabalení a export.
Bang Silalahi je inovátor a vizionář. Počátky jeho farmy sahají do roku 2004, kdy se zapojil do výzkumného programu na téma nejúčinější zemědělské postupy a pomoc farmářů v okolní lokalitě. V tuto dobu hospodařil pouze na jednom hektaru.
O zemi původu indonéské kávy Coffeespot Bang Silalahi Litchi Infused
Indonésie je známá svými exotickými a kořeněnými kávami, které mají plné tělo a nízkou kyselinku. Nejlepší káva pochází z oblasti Sumatra, Java a Bali, kde kávovníky rostou v tropickém klimatu a sopečné půdě. Kávy z Indonésie jsou známé pro své výrazné zemité, kořeněné a čokoládové tóny, které pocházejí ze specifického způsobu zpracování, jako je mokré loupání (wet hulling). Tento způsob zpracování dává kávě silné tělo a plnou, často kouřovou chuť, která je charakteristická pro kávu z těchto oblastí. Indonésie je také známá výrobou kvalitní robusty, která se používá pro směsi nebo pro výrobu instantní kávy.
Další informace: Indonéská káva na CoffeeON.cz
O typu kávy arabika v kávě Coffeespot Bang Silalahi Litchi Infused
Arabika je nejrozšířenější a nejvíce ceněnou kávovou odrůdou na světě, která tvoří přibližně 60–70 % celkové produkce kávy. Pochází z horských oblastí Etiopie, odkud se rozšířila do dalších tropických a subtropických regionů, především do Latinské Ameriky. Kávy typu Arabica jsou známé pro svou jemnou chuť, vysokou kyselinku a širokou paletu chuťových profilů, od ovocných a květinových tónů po čokoládové a ořechové podtóny. Tento typ kávy má nižší obsah kofeinu než Robusta (uvádí se 2x až 3x), což přispívá k její jemnosti.
Arabiku pěstují v oblastech s nižší teplotou ve srovnání s Robustou a stálejším klimatem, ve Střední a Jižní Americe, ale samozřejmě i v původních oblastech Afriky. Arabika ale roste například i u protinožců – v Austrálii, Papui Nové Guinei.
O chuťovém ovocném profilu kávy Coffeespot Bang Silalahi Litchi Infused
Ovocná káva se vyznačuje širokým spektrem chutí, které mohou připomínat citrusové plody, bobule, peckoviny nebo exotické ovoce. Tyto kávy jsou obvykle svěží a mají vyšší kyselost, což jim dodává lehkost a jasnost. Ovocné tóny mohou zahrnovat chutě pomeranče, jablek, malin, broskví nebo třešní, ale také exotické ovoce jako guava či maracuja. Tento profil je často spojený s kávami z Afriky, především z Etiopie a Keni, kde se káva tradičně zpracovává promytou metodou (washed), která zdůrazňuje ovocné a květinové chutě. Ovocné kávy mohou být také velmi aromatické, s jasně definovanými tóny, které přitahují pozornost milovníků výběrové kávy.
O odrůdě Catimor v kávě Coffeespot Bang Silalahi Litchi Infused
Odrůda kávy Catimor je hybrid mezi kávovníky Timor a Caturra, vyšlechtěný s cílem dosáhnout vysoké výnosnosti a odolnosti vůči chorobám, zejména rzi kávovníku. Vznikla v Portugalsku v roce 1959. Catimor je ceněn pro svou odolnost a produktivitu, ale kvalita jeho chuti se může lišit, v závislosti na podmínkách pěstování.
O pražírně kávy Coffeespot
Progresivní a skvěle komunikující pražírna z moravských Babic. V Coffeespotu produkují výběrovou kávu již více než 10 let, každý den na pražičce Loring. A když tvrdí, že každý den, tak tomu tak je, vaše objednávky vyřizují opravdu denně a máme od nich vždy právě upraženou kávu. Kromě již legendárních klasik jako jsou espresso směsi a zvláště TA NAŠA nekyselá, přichází z Babic několikrát do roku sezónní limitky, aktuálně to je Hello Summer 2025. A kromě nich i parádní mikroloty, čisté, nebo ovocem macerované.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
