Coffeespot India Monsooned Malabar
| Kategorie: | Výběrová pražená káva |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Chuťový profil: | Čokoládový, Mandle |
| Pražírna: | Coffeespot |
| Stupeň pražení: | Střední |
| ? Země původu: | Indie |
| Oblast původu: | Asie |
| Způsob zpracování: | Suché (natural) |
| Odrůda: | Směs odrůd |
| Způsob přípravy: | Espresso, Filtr |
V dřívějších dobách se k dopravě kávy z Indie do Evropy používaly plachetnice. Doprava po moři trvala kolem šesti měsíců a během této doby byl náklad vystaven různým klimatickým podmínkám. Kávová zrna změnila svou velikost, barvu a chuť.
V moderní době se doprava změnila, ale poptávka po původní kávě trvá. Proto v současnosti indičtí zpracovatelé kávy napodobují tradiční podmínky a využívají k tomu působení monzunu - vyrábí speciální kávu, které má stejné vlastnosti, jako za dávných časů.
O kávě
Kávy druhu Monsooned jsou výhradně dováženy z Indie. Tradiční proces monzunování (Monsooning) se provozuje na pobřeží Malabar, tj. západním pobřeží Indie, zejména v Mangalore. Oblast Malabar je vyhlášená svými vynikajícími přírodními podmínkami. Období vlhkého monsunu umožňuje kvantitativní a kvalitativní změny v kávových zrnech, které vytvářejí jedinečnou lahodnou chuť kávy.
Proces monzunování se provádí v období od června do září, kdy je jihozápadní monzun nejintenzívnější. Během procesu kávová zrna natáhnou vlhkost a získají svou typickou chuť, vlastnost a vůni.
Pražírna: Coffeespot Babice
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.